En esta visita descubrimos el entorno natural de la reserva de las marismas, el principal humedal del norte de la península, y su importancia medio ambiental. Con la ayuda de prísmaticos observaremos las aves limicolas de la marisma.
Antes de ello el mural del punto de encuentro nos permite presentaros Santoña su historia y cultura.

Seguidamente, visitamos una fábrica de conservas dónde podremos observar el trabajo diario de la misma y donde nos explicarán de primera mano el proceso de elaboración del filete de anchoa, todo ello acompañado de una degustación de los productos de la fábrica

Los sábados, días festivos y días de puentes, puede que la fábrica no esté en activo. En ese caso, una de sus empleadas nos realizará en vivo y en directo una demostración de fileteado de anchoa. No obstante, el resto de la visita será igual al itinerario establecido.