¡Ciao! Soy un chef local, licenciado en gastronomía y orgulloso residente de Bolonia. Presentado en la revista Forbes como experto culinario, me he formado en algunas de las mejores cocinas de Emilia Romagna, incluido un restaurante con estrellas Michelin. Únete a mí para disfrutar de un sabor inolvidable de la rica herencia gastronómica de Bolonia. Comenzaremos en la Piazza Maggiore y exploraremos el emblemático Cuadrilátero. Compartiré los secretos del Parmigiano Reggiano, el salumi artesanal y la mortadela mientras disfrutas de la torta de una panadería histórica. Degustarás lo mejor de Emilia: salumi, quesos, panes, pignoletto, lambrusco y Aceto Balsamico Tradizionale, de 25 años, de Módena, una de las tabernas más antiguas de Europa. A continuación, compartiré la historia de la pasta, y saborearéis un plato clásico de pasta en una trattoria o salumeria. Recorreremos las famosas calles de Bolonia, descubriremos joyas escondidas y nos detendremos en un bar familiar para tomar un auténtico café boloñés. Por último, visitaremos a un querido artesano de la fabricación de helados para algunos de los mejores helados de la ciudad. ¡Exploremos un bocado a la vez!