A medida que el sol se pone detrás de los tejados de la medina más grande y antigua del mundo, Fez cobra vida con parrillas ahumadas, ollas burbujeantes y tradiciones gastronómicas que se han transmitido durante generaciones. Si bien la mayoría de los visitantes se quedan cerca de las principales calles turísticas, este tour gastronómico nocturno lo lleva a lo profundo de la medina real, navegando por sus 9.000 callejones para llegar a los restaurantes de hoyos en la pared y las cocinas familiares amadas por los lugareños. A lo largo de cuatro horas de banquete, degustarás los sabores que definen la cocina Fassi. Comienza con harira, chebakia pegajosa-dulce y sfenj crujiente. El viaje continúa con brochettes a la parrilla de carbón, yogur de rabino sedoso y la pastilla icónica de la ciudad. En lo más profundo de la medina, deguste platos más tradicionales : khlea de ternera y tagine de huevo, mfouar tierno al vapor maridado con fideos seffa, bocadillos de ternera, y el famoso caldo de caracol Fes infundido con más de 30 hierbas. La noche se relaja en un viejo riad, donde disfrutarás de una delicada pastelería jawhara perfumada con azahar.

El tour concluye después de 3,5 - 4 horas de regreso al punto de encuentro. Saldrás no solo lleno, sino con una comprensión mucho más profunda de la cultura gastronómica Fassi y la confianza para seguir comiendo a tu manera a través de Marruecos.