SPRITZ es el clásico aperitivo veneciano, una mezcla de vino blanco y, normalmente, aperol y agua mineral con gas o agua mineral con gas.
Este cóctel del color del atardecer es uno de los más famosos de Venecia.
Sus orígenes son desconocidos, pero parece que se remontan a cuando Venecia estaba bajo el imperio austríaco: como los austríacos estaban acostumbrados a beber cerveza con un grado alcohólico inferior, para diluir los vinos venecianos ponían agua mineral o agua con gas en sus vasos; el origen, por lo tanto, proviene del verbo alemán spritzen que significa «rociar», que es el gesto de diluir el vino con agua espumosa.

Spritz es el cóctel más icónico de Venecia. Reunirse con amigos para tomar un spritz es uno de los hábitos venecianos más populares.
«Tomar una copa juntos», como solían decir los venecianos, es la pausa perfecta entre el trabajo y la cena, para ponerse al día sin tener que comprometerse a pasar toda una noche juntos.
Disfrute de este maravilloso hábito veneciano en este fabuloso «bacaro», el llamado pub veneciano. Puedes pedir un Spritz con Aperol (el más dulce), un Spritz con Select (amargo), con Campari (más amargo) o con Cynar (sabor fuerte, solo para venecianos antiguos).