Únase a nosotros y deje atrás la ajetreada Málaga mientras se adentra en las colinas mediterráneas de Mijas en una cómoda minivan nueva. En menos de 30 minutos, cambiarás el bullición de la ciudad por viñedos, aire fresco y el ritmo tranquilo de un pequeño proyecto vinícola de gestión familiar.

Su primera parada es un viñedo en la ladera a unos 400 metros sobre el nivel del mar, envuelto alrededor de la casa familiar del enólogo. Tres pequeñas parcelas (unas 900 vides) se derraman hacia el mar, y en días claros se puede ver todo el camino a África. Los pollos deambulan por la tierra, una cabra vigila, y un perro amigable y algunos gatos te recuerdan que este es un hogar vivo, no una atracción escenificada.

Con su primera copa en la mano, su guía convierte el paisaje en una clase magistral clara y agradable: uvas, microclima, suelos, opciones agrícolas y cómo este humilde proyecto casero se convirtió en una referencia tranquila para los mejores restaurantes locales. No solo estás degustando, estás entendiendo por qué la calidad es tan alta.

A continuación, visitará una pequeña bodega “garaje” escondida en un rincón industrial de Mijas. Afuera parece un almacén normal. En su interior, se siente como una bodega secreta: tanques, barriles y botellas de un productor que se preocupa más por el sabor, la pureza y la paciencia que las etiquetas o la comercialización. Estos vinos no se venden en supermercados ni en línea. Casi todas las botellas se destinan a restaurantes destacados de la Costa del Sol a través de un único distribuidor de lujo, por lo que degustar aquí se siente genuinamente exclusivo.

Aquí degustarás al menos 6 vinos locales, típicamente blancos, rosados y tintos, además (dependiendo del día) sorpresas de lotes pequeños como vermut, naranja o vinos espumosos. Todo es de baja intervención y elaborado de forma natural, elaborado sin sulfitos añadidos, fermentado con levaduras nativas y dado tiempo para llegar a ser preciso y expresivo.

Para agudizar la experiencia, cada invitado recibe una tabla de maridaje de tapas estilo chef individual: tapas refinadas del tamaño de un bocadillo creadas para elevar cada vino. Serás guiado a través de los maridajes para amplificar el contraste y resaltar el aroma, la textura y el acabado. Los ejemplos estacionales pueden incluir tabulé especiado, ensaladilla rusa cremosa, arroz con secreto ibérico y setas silvestres, paté de salmón con mermelada de pimiento rojo sobre tostadas crujientes y sardina ahumada terminada con un toque de cilantro. Para compartir en la mesa: tortilla española, quesos artesanales malagueses, embutidos ibéricos premium, patatas fritas, y panecillos crujientes.

El agua embotellada está incluida durante todo el recorrido, desde la recogida hasta la entrega.

Esta es una experiencia premium para grupos pequeños (a menudo alrededor de 8 invitados) con un anfitrión de habla inglesa que traduce, guía y hace que todo se sienta fácil. El precio refleja lo que obtienes: vinos raros con distribución restringida, acceso íntimo a las personas detrás de ellos, maridajes gourmet construidos para los vinos, hospitalidad generosa y transporte sin problemas. Sin multitudes, sin atajos, solo artesanía desde la vid hasta el vidrio. Para cuando regreses a Málaga, no solo habrás probado vinos excepcionales, habrás pisado una historia real.