Situada en una hermosa posición de ladera, la granja debe su nombre a los 800 olivos que la rodean y de los cuales los propietarios extraen un excelente aceite de oliva. San Martino Olivas es el fruto de una larga y cuidadosa restauración de la antigua finca de la familia. Una piedra del antiguo granero lleva la fecha de 1895, pero la 'parte más antigua de la casa - que sin una base descansa sobre un espolón rocoso que desciende de la montaña - se remonta a 1600. Respetando la estructura original, la casa se distribuye entonces sobre varios niveles y conserva las características externas escaleras de piedra que da vida a la fachada. San Martino cómodamente a 10 personas en 5 hermosas habitaciones. Una planta baja la zona de estar plan grande con salón, cocina y chimenea es ideal para reunir convivially. Cada habitación está decorada con buen gusto y terminó con todas las comodidades: vitrocerámica, TV vía satélite, aire acondicionado, internet WI-FI. Durante la restauración se ha prestado especial atención a conciliar la conservación y técnicas de construcción innovadoras sostenibles para proteger el medio ambiente y un menor consumo de energía. Por lo tanto - de los típicos suelos de terracota, techos con vigas y ladrillos a la vista - se construyó el sistema de aguas residuales humedales, sistemas fotovoltaicos, paneles solares, aislamiento térmico y acústico de las paredes interiores, accesorios certificados flanqueados. Tener dos pozos artesianos, la casa también es también autosuficiente en términos de agua. La posición elevada de la casa ofrece una magnífica vista sobre el Val di Chiana, pero es a partir de la piscina, que sus ojos barren hasta Montepulciano, el perfil del Monte Amiata y las orillas del lago Trasimeno: un paisaje que se ilumina en rojo durante la magnífica puestas de sol en las tardes de verano agradable. Para disfrutar de momentos de relajación están disponibles para los huéspedes dos hermosas glorietas: una en frente de la casa, el otro de la piscina. La vieja estufa de leña se utiliza como horno de barbacoa. El anexo adjunto es lugar disponible para los propietarios que pueden permanecer allí por períodos cortos, pero salir de la piscina para el uso exclusivo de sus huéspedes. La casa está situada a pocos kilómetros de la hermosa ciudad etrusca de Cortona: ubicación estratégica para visitar los pintorescos pueblos y ciudades de la Toscana y Umbría y es particularmente adecuado para el ciclismo de montaña y senderismo.